Charcuterie Traditionnelle Charrier vous invite à découvrir ses différentes produits

Différentes tartes et pizzas variées sont proposées pour l’apéritif (nous consulter)

Apéritifs

Apéro charcuterie

Apéro charcuterie

(Boudin noir, andouille du bocage, grillon, saucisson sec, jambon sec…)

Part
2,10 €

Assortiment de saucissons

Part
1,95 €

Cuillère de boudins et pommes

Pièce
1,10 €
Cuillère de poissons marinés

Cuillère de poissons marinés

Pièce
1,10 €

Escargotine

Pièce
0,80 €
Mini sandwich (garniture au choix)

Mini sandwich (garniture au choix)

Pièce
1,40 €
Pain brioché (garniture au choix)

Pain brioché (garniture au choix)

Pièce
1,40 €
Pain Surprise (6/8 personnes - minimum 50 canapés)

Pain Surprise (6/8 personnes - minimum 50 canapés)

Pièce
32,75 €
Pain Surprise (10/12 personnes - minimum 70 canapés)

Pain Surprise (10/12 personnes - minimum 70 canapés)

Pièce
41,10 €
Plaque de pizza thon, tarte aux poireaux, à la carotte

Plaque de pizza thon, tarte aux poireaux, à la carotte

(environ 80 morceaux)

Pièce
0,55 €

Pruneau au lard fumé

Pièce
0,70 €
Réductions salées (6 variétés)

Réductions salées (6 variétés)

Pièce
0,70 €

Rillettes de saumon au basilic

kg
33,20 €
Saucisse sèche tranchée

Saucisse sèche tranchée

kg
32,75 €
Toast sur pain de mie (9 variétés)

Toast sur pain de mie (9 variétés)

Pièce
0,70 €
Verrines (au choix)

Verrines (au choix)

Pièce
1,40 €

Charcuterie maison

Andouille de Vire artisanale

Kg
37,90 €

Andouille du bocage

Kg
16,70 €
Andouillettes

Andouillettes

Kg
18,95 €
Boudin noir

Boudin noir

Kg
12,15 €
Boudin blanc (de la Toussaint à Pâques)

Boudin blanc (de la Toussaint à Pâques)

Kg
15,85 €

Farce à tomates - Chair à saucisses

Kg
13,00 €
Fressure

Fressure

Kg
12,15 €

Galantine de volaille

Kg
23,90 €

Grillons

Kg
17,40 €

Jambon blanc «maison»

Kg
22,25 €

Jambon de campagne à cuire ou à manger cru

Kg
23,50 €
Jambonneau

Jambonneau

Kg
19,10 €

Pied de porc vinaigrette ou pané

Demi
2,60 €

Saucisson à l’ail

Kg
15,85 €

Les cuissons du mercredi :

Petit salé

Kg
15,90 €
Queue de porc, oreilles, jarrets

Queue de porc, oreilles, jarrets

Kg
9,10 €

Existent en conditionnement d’environ 600 à 700g. (10/12 pers.) et 1kg à 1,300 kg (20/25 pers.) n’oubliez pas de les commander.

Terrines maison

Aux pruneaux (base Napoléon)

Kg
14,85 €
Campagne

Campagne

Kg
14,85 €

Foie de canard

Kg
20,10 €

Foie de porc

Kg
12,25 €

Grosses rillettes de porc

Kg
17,40 €

Lapin ou lièvre (selon la saison)

Kg
16,10 €

Napoléon (foie de volaille)

Kg
14,85 €

Poivre vert (base Napoléon)

Kg
14,85 €

Rillettes de canard

Kg
18,75 €

Rillettes de porc

Kg
15,90 €
Terrine au choix (50 g)

Terrine au choix (50 g)

Part
1,20 €

Entrées froides

Assortiment de charcuterie sur plat

Assortiment de charcuterie sur plat

Jambon blanc, jambon de campagne, galantine de volaille, saucisson à l’ail, saucisson sec, andouille de Vire artisanale, salami.

Part
4,10 €

Choix de charcuteries séchées Françaises, Italiennes, Espagnoles.

Jambons : Parme, Bayonne, Serrano...

Jambons : Parme, Bayonne, Serrano...

Spécialités : Lonzo, Coppa, Bresaola, Pancetta, Coralina, Scudetto, Bacon...

Rouleau de jambon au foie de canard

Part
4,00 €

Rouleau de jambon aux asperges

Part
4,00 €

Rouleau de jambon macédoine

Part
2,60 €
Foie gras de canard «maison» (prévoir une tranche d’env. 50 g)

Foie gras de canard «maison» (prévoir une tranche d’env. 50 g)

Kg
156,00 €

Rillettes de saumon au basilic (compter 70g/pers)

Kg
33,15 €

(compter environ 220 g/pers.)

Salades

Betteraves

Kg
12,15 €

Calmars à la provençale (selon arrivage)

Kg
21,10 €

Carottes râpées

Kg
10,50 €
Carpaccio de courgettes - en été

Carpaccio de courgettes - en été

Kg
13,70 €

Céleri rémoulade

Kg
12,15 €
Champignons à la Grecque / mayonnaise / vinaigrette

Champignons à la Grecque / mayonnaise / vinaigrette

Kg
14,20 €

Choux râpés, jambon, emmental

Kg
13,70 €
Coleslaw (choux, carottes, oignons)

Coleslaw (choux, carottes, oignons)

Kg
12,15 €

Concombres crème ou vinaigrette

Kg
12,15 €
Légumes d’été marinés - en été

Légumes d’été marinés - en été

Kg
13,70 €

Moules au curry - en été (selon arrivage)

Kg
13,70 €

Museau ou cervelas vinaigrette

Kg
13,70 €
Pommes de terre au thon

Pommes de terre au thon

Kg
11,25 €

Salade à l’ananas et aux crevettes

Kg
13,70 €

Salade Hollandaise

Kg
13,70 €

Salade Indienne

Kg
13,70 €
Salade Italienne

Salade Italienne

Kg
12,15 €

Salade Niçoise - en été

Kg
12,15 €

Salade piémontaise

Kg
11,25 €

Salade de Printemps (choux, carottes, maïs, champignons)

Kg
12,15 €

Salade de perles marines

Kg
13,70 €
Salade Vénitienne - en été

Salade Vénitienne - en été

Kg
13,70 €

Taboulé

Kg
12,15 €

Entrées chaudes

Bouchée à la reine (ris de veau)

Bouchée à la reine (ris de veau)

Pièce
6,90 €

Chausson Castillan

Pièce
2,90 €
Coquille Saint-Jacques (provenance selon arrivage)

Coquille Saint-Jacques (provenance selon arrivage)

Pièce
6,10 €
Croque monsieur

Croque monsieur

Pièce
2,10 €

Escargots farcis (de Bourgogne)

Douzaine
8,85 €
Feuilleté de St Jacques sur fondue de poireaux

Feuilleté de St Jacques sur fondue de poireaux

Pièce
6,10 €

Pizza au cervelas

Kg
12,70 €

Pizza chorizo / 3 poivrons ou pizza jambon, chèvre, miel

Kg
14,75 €
Pizza saumon crème aneth

Pizza saumon crème aneth

kg
14,75 €

Pizza tomate et thon (indiv)

Pièce
2,40 €

Quiche Lorraine (indiv)

Pièce
2,10 €

Quiche Lorraine (grande)

Kg
12,70 €
Rouleau au fromage

Rouleau au fromage

Pièce
2,10 €
Tarte aux poireaux, à la carotte (indiv)

Tarte aux poireaux, à la carotte (indiv)

Pièce
2,10 €

Tarte aux poireaux, à la carotte (grande)

Kg
12,70 €

Poissons froids

Coquille de saumon (1 médaillon)

Coquille de saumon (1 médaillon)

Pièce
3,60 €
Langouste mayonnaise sur plat (selon arrivage)

Langouste mayonnaise sur plat (selon arrivage)

Demie
32,45 €
Pain de lotte et sa mayonnaise au citron (50,25 € le kg)

Pain de lotte et sa mayonnaise au citron (50,25 € le kg)

2 tranches
5,80 €
Pain de merlu aux petits légumes et sa sauce estragon (34,80 € le kg)

Pain de merlu aux petits légumes et sa sauce estragon (34,80 € le kg)

2 tranches
4,80 €

Saumon tartare sur plat (1 médaillon)

Part
3,60 €

Saumon fumé «maison» en provenance d’Ecosse

Kg
87,45 €

Saumon mariné à l’aneth

Kg
43,70 €

Poissons chauds

Calmars à l’Américaine

Calmars à l’Américaine

Kg
17,70 €
Choucroute de poissons (minimum 10 pers. - en saison)

Choucroute de poissons (minimum 10 pers. - en saison)

Part
9,80 €
Cœur de merlu sur fondue de poireaux

Cœur de merlu sur fondue de poireaux

Part
7,70 €

Dos de cabillaud sauce cardinal

Part
7,70 €

Filet de lieu gratiné au vin blanc

Kg
13,20 €
Filet de Saint Pierre sauce basilic

Filet de Saint Pierre sauce basilic

Part
8,75 €
Lotte à l’Américaine

Lotte à l’Américaine

Part
10,20 €

Pavé de merlu sauce échalotes

Part
7,70 €
Pavé de sandre sauce aux cèpes

Pavé de sandre sauce aux cèpes

Part
8,75 €
Pavé de saumon sauce à l’oseille

Pavé de saumon sauce à l’oseille

Part
7,70 €

UNIQUEMENT SUR COMMANDE

Blanquette de poissons (400g) minimum 10 pers.

Blanquette de poissons (400g) minimum 10 pers.

Kg
16,50 €

Filet de St Pierre sur lit d’endives (en saison)

Part
8,75 €

Plats de viandes

Boudin blanc aux pommes

Boudin blanc aux pommes

Part
6,00 €

Caille aux raisins

Pièce
5,60 €
Canard à l’orange

Canard à l’orange

Pièce
7,10 €

Cassoulet au confit de canard (minimum 15 pers.)

Part
7,45 €
Choucroute* (compter 300 gr / pers.)

Choucroute* (compter 300 gr / pers.)

Kg
4,65 €

Garniture cuite pour choucroute

(Saucisse de Francfort, saucisse fumée, poitrine fumée, saucisson à l'ail)

Kg
15,90 €

Civet de chevreuil en saison (la part, env. 7,00 €)

Kg
23,30 €
Cochon de lait farci (la part, d’env. 150g : 5,90 €)

Cochon de lait farci (la part, d’env. 150g : 5,90 €)

Kg
39,20 €

Confit de canard (cuisse)

Pièce
6,60 €

Coq au vin (cuisse - la part, env. 5,15€)

Kg
19,80 €

Couscous 3 viandes (minimum 20 pers.)

Part
12,25 €
Cuisse de poulet aux épices

Cuisse de poulet aux épices

Kg
15,25 €

Emincé de volaille sauce poulette (compter 300g/pers.)

Kg
13,20 €
Filet de pintadeau aux raisins frais

Filet de pintadeau aux raisins frais

Part
5,20 €

Gigot d’agneau (compter 2 tranches)

Kg
31,80 €

Jambon au Porto

Part
4,15 €

Jarret cuit

Kg
9,20 €

Langue de boeuf sauce madère (env. 4,20 €, les 2 Tr.)

Kg
27,00 €
Magret de canard sauce poivre vert, garniture au choix

Magret de canard sauce poivre vert, garniture au choix

Part
9,20 €

Mignon de porc sauce crème champignons

Kg
22,45 €

Poulet basquaise (la part, env. 6,00 €)

Kg
12,25 €
Poulet chasseur (la part, env. 4,95 €)

Poulet chasseur (la part, env. 4,95 €)

Kg
12,25 €

Poulet rôti

Kg
12,15 €

Rosbif à manger froid

Kg
28,35 €

Rôti de porc à l’ancienne

Kg
19,80 €

Rôti de porc aux pruneaux (la part, env. 5,00 €)

Kg
21,10 €

Rôti de porc Orloff (la part, env. 5,00 €)

Kg
21,10 €

Viandes froides (porc à l’ancienne, rosbif, poulet rôti)

Pièce
1,40 €

* La part de choucroute garnie (1 saucisse Francfort, 1/2 saucisse fumée, 1/2 tranche de poitrine fumée, 1 tranche de saucisson à l’ail, 1 PDT, 300g de choux) : env. 5,60 € - (avec un 1/2 jarret de plus) : env. 7,75 €.

UNIQUEMENT SUR COMMANDE (compter 350g/pers.)

Colombo de porc

Kg
13,20 €
Escalope milanaise

Escalope milanaise

Part
4,35 €

Joue de boeuf bourguignonne

Kg
19,80 €

Joue de porc au cidre et miel

Kg
16,30 €

Navarin de veau

Kg
18,75 €

Poulet coco ananas

Kg
14,20 €
Poulet tandoori

Poulet tandoori

Part
5,80 €
Rôti de porc saumuré aux fines herbes

Rôti de porc saumuré aux fines herbes

Part
5,00 €

Rôti de porc sauce moutarde à l’ancienne

Part
5,00 €
Rougail saucisses

Rougail saucisses

Kg
13,60 €

Sauté de porc à l’ananas ou massalé

Kg
18,45 €
Sauté de veau à l’abricot

Sauté de veau à l’abricot

Kg
19,80 €

Sauté de veau au cidre et miel

Kg
19,80 €

Tajine de poulet

Kg
13,60 €

Tajine d’agneau

Kg
18,45 €

Veau massalé

Kg
20,40 €

* Possible tous les jours sur commande, nous consulter.

Autres plats

Boeuf mode, le mardi et le mercredi *

Boeuf mode, le mardi et le mercredi *

Part
5,35 €

Brandade de morue, le vendredi* (compter 400 g/pers.)

Kg
13,20 €

Courgette farcie (environ 3,60 € la pièce)

Kg
12,20 €
Endive au jambon

Endive au jambon

Pièce
3,60 €
Lasagnes (barquette d’environ 400g)

Lasagnes (barquette d’environ 400g)

Part
4,15 €

Mouclade (compter 400 g/pers.) ou moules à la portugaise

Kg
13,60 €
Moussaka (compter 400 g/pers.)

Moussaka (compter 400 g/pers.)

Kg
12,15 €
Paella (compter 400 gr / pers.)

Paella (compter 400 gr / pers.)

Kg
12,15 €

Parmentier, le jeudi* (compter 400 g/pers.)

Kg
12,15 €
Rognons chasseur, le mardi et le mercredi (compter 300 g)

Rognons chasseur, le mardi et le mercredi (compter 300 g)

Kg
13,20 €
Tomate farcie (environ 3,10 € la pièce)

Tomate farcie (environ 3,10 € la pièce)

Kg
11,15 €

Tripes à la provençale (en saison)

Kg
15,35 €

UNIQUEMENT SUR COMMANDE

Aubergine farcie

Kg
13,20 €
Blanquette de volailles

Blanquette de volailles

Kg
13,20 €

Chili con carne (minimum 10 personnes)

Kg
13,60 €

Parmentier de boudin noir

Kg
12,15 €

Parmentier de canard

Kg
15,35 €
Tartiflette

Tartiflette

Kg
13,60 €

Accompagnements (compter 200 à 250 g/pers.)

Champignons sautés

Kg
18,75 €

Endives braisées / épinards à la crème / légumes croquants

Kg
12,15 €
Galette de pomme de terre

Galette de pomme de terre

Les 2
1,85 €

Gratin dauphinois ou de légumes

Kg
12,15 €

Mogettes de Vendée

Kg
7,20 €

Poêlée sarladaise (minimum 5 pers.)

Kg
18,75 €
Pommes croquettes

Pommes croquettes

Kg
10,90 €

Ratatouille ou Tomates «bolognaise»

Kg
12,15 €

Tomate provençale

Pièce
1,95 €

UNIQUEMENT SUR COMMANDE

Pommes de terre à la Vendéenne

Kg
12,15 €

Pommes de terre grenaille

Kg
13,20 €

Pommes de terre persillées

Kg
10,90 €

Les grillades

Merguez

Merguez

Kg
15,90 €

Poitrine crue marinée

Kg
15,25 €

Poitrine fraiche crue

Kg
13,00 €
Saucisse aux herbes

Saucisse aux herbes

Kg
15,90 €
Saucisse au piment d’Espelette

Saucisse au piment d’Espelette

Kg
17,40 €
Saucisse nature

Saucisse nature

Kg
15,25 €

UNIQUEMENT SUR COMMANDE SELON ARRIVAGE

Brochette de boeuf, brochette de mignon de porc, brochette de filet de poulet au curry (environ 150g)

Brochette de boeuf, brochette de mignon de porc, brochette de filet de poulet au curry (environ 150g)

Nous consulter
0,00 €

Araignée de porc

Kg
17,40 €

Araignée de porc marinée

Kg
18,40 €

Côte de porc échine

Kg
13,80 €

Côte de porc échine marinée

Kg
15,25 €

Nos horaires

Du mardi au vendredi : De 8H15 à 14H et de 15H à 19H15
Le samedi : De 8h15 à 19h15 (sans interruption)
Le dimanche et les jours fériés : De 8h15 à 12h30.

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